“海丝十大杰出名厨”出炉

早报讯 (记者张素萍 王柏峰 文/图)昨日，首届“海丝美食盛宴”在泉州举行，烹饪界响当当的顶尖大咖汇聚刺桐城共襄盛举。活动最终评选出包括“海丝十大杰出名厨”“海丝十佳餐饮名店”等在内的众多奖项。

活动专门开设了厨艺高级技能研修班，旨在培养和造就更多的优秀厨政管理。研修班上，特邀嘉宾、央视“满汉全席”裁判长、中国烹饪协会特邀副会长、名厨专业委员会主席高炳义大师，名厨专业委员会副主席、闽菜泰斗童辉星大师现场授课。

首届厨艺大赛上，各酒店厨师共百人通过技能比赛交流、弘扬饮食文化，促进烹饪技术的提高。最终，经评选团和网络投票共同评选，李涛等十名选手获评“海丝十大杰出名厨”;“至尊佛跳墙”、“黄焖鱼翅”、“海丝乌龙茶丸”等获评“海丝金牌菜”。

本次活动由泉州名厨协会主办，活动特邀包括中国烹饪协会副会长、元老级中国烹饪大师高炳义，国家高级烹饪技师许菊云，国宝级烹饪大师、闽菜泰斗童辉星等烹饪界大咖“传道授业”。与此同时，全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长，有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨们也参与活动。