2016年端午3天假期泉州都是雨 端午怎么玩怎么吃

今天端午，听说你那儿也下雨了?

在家闲着也是闲着，攒点知识。你知道今天这雨，古人早就有言在先了吗?

闽南这句俗语为证：五月初五龙船水，五月十三关刀水!当然也没那么神秘，俗语源于生活，也是有理可讲的。

每年这时，南海夏季风逐渐强大，而北方冷空气还依依不舍，冷暖空气交汇造成锋面降水。在季风降水和锋面降水的共同影响下，端午前后往往会出现大而集中的降水，就是所谓的“龙船水”，也叫“端午水”。

端午节的3天假期，大家都能在多雨潮湿里感受到古人总结的真切。

今天，泉州全市有阵雨，天气有些闷热;明后两天，市区可能还有中到大雨，温度略微降低了。因为是假期，大伙不用像高考时那么紧张天气的变化，下起端午水的天气，也能等着河里涨水赛龙舟，或者在家美美地吃粽子。

□泉州市区天气预报

9日 阴转阵雨24℃到31℃

10日 小雨转大雨25℃到28℃

11日 小雨转中雨25℃到30℃

说民俗 端午

粽子：粽子是端午标配。烧肉粽里有肉有蛋有糯米，还有牡蛎干、香菇、板栗;豆粽是黑豆红豆香，还有碱粽，沾着白糖吃，不管你是甜粽党还是咸粽党，总有一款适合你。

晋江的沈大姐，每年五月初一就到泉州市区西街卖粽子，昨天一上午，就卖了两三百个粽子，中午回家赶着再包商家定做的80个肉粽，忙得不亦乐乎。

艾草：艾草插门，也是端午味。昨天，小记在市区东美菜市场看到一位阿婆在卖艾草和榕树枝，艾草捆成一小束，用红绳子绑住根部，凑近一闻有清凉的草香。阿婆说，艾草插在门前驱邪镇宅，也是闽南端午的习俗。现在年轻人不懂，但有些老人看到了会来买，买回去还能驱蚊。端午节悬挂的驱毒避邪的花草并不止艾草一种，阿婆的摊子里还有一些榕树枝，有俗语说“插榕卡勇龙，插艾卡勇健”，都是图个吉利。

粽叶：包粽子当然少不了粽叶。市场上，粽叶有的浸在水里，有的捆成捆卖。买粽叶的许阿姨说，每年端午她都喜欢自家包粽子，干净料足有保障。粽叶有的青色，有的较黄，青色的嫩，比较不吸油，黄的老叶吸油，比较好包。青黄各有所长，可以根据口味挑选。

炊麦粿 炸枣：除了粽子，端午节你还有别的选择。泉州是稻麦和蔗糖的主要产区，这个季节，人们就地取材，用麦粉加糖和水搅拌成浆状，发酵后再包上柿子叶，在蒸笼里蒸熟，就是炊麦粿啦。炸枣则是过年过节泉州人喜欢准备的糕点美食，用地瓜和米磨成粉，花生、豌豆、芝麻作馅，再下锅油炸，Q香好吃。

午时茶：陈大姐是一位老泉州，她说，以前端午街里街坊的老人会做“午时茶”，青草药或茶先洗净、剪碎、晒干，再捣碎，中药混合其中。到端午节这天的中午时分，加入盐巴，再倒入一定量的茶末搅拌混合，最后放入大锅里干炒，装罐保存。“肚子痛或中暑可以冲泡喝，还有消食的功效。”陈大姐说，现在年轻一辈很少人会做午时茶了。

午时澡：端午时节天气湿热，容易滋生细菌和蚊虫，是自古相传的“卫生节”。泉州民俗专家傅孙义说，泉州有传统，端午这天中午12时要给孩子洗澡，这样比较不会长痱子长癣。到了傍晚，麦子刚收割，人们把麦草绑成一小束，点上柴火，用麦草的烟把蚊虫赶到屋外、水田边，也叫“送蚊虫”。

唆啰嗹：前两天，鲤城区后山宫举行了热闹的“唆啰嗹”踩街。这是每年端午泉州的风俗，也是国家非物质文化遗产。唆啰嗹也称采莲，有800多年的历史了。队伍中有打扮得花枝招展的家婆，整齐划一的腰鼓队，还有留着长辫子的遗老挑夜壶、猪脚穿插其间，逗趣横生。沿线的家家户户都会把供桌摆上，等着踩街队伍经过，采莲祭拜，祈求平安。

煎堆补天：五六月是泉州的汛期，雨水多。古时候的人们望着天天下雨不停的天空，想着：这天是不是漏了一块?用什么来补天呢?吃货们想的方法是，用面粉和糖或盐下锅煎成一块块的“面粉堆”，取意为“煎堆补天”，希望雨水不再那么频繁。(海都记者 彭思思 黄谨 戴江海 文/图)