首届“海丝”侨商投资贸易大会“一桌闽南家宴”抚慰游子乡愁

“开元迎新·小食”“古港雄风·主菜”“刺桐盛景·甜品”“世遗情怀·佳果”，在日前召开的首届“海丝”侨商投资贸易大会新闻发布会上，发布了“一桌闽南家宴”，以“海丝情，家乡味”为题，让海内外泉籍乡亲回家细品乡味，以慰“乡愁”记忆。

这“一桌闽南家宴”由泉州文旅集团筹划，呈现闽南地区独特风味，每一道菜品均甄选自各县(市、区)的特色菜肴，泉港浮粿、晋江捆蹄、石狮甜粿、洪濑鸡爪、安溪湖头炒米粉、永春醋猪脚配涂岭糕、南安杨梅等。“泉州依山傍海，得天独厚的自然条件与文化，奠定了闽菜丰富多元的深厚底蕴，因此从小吃、前菜到主食再到甜品等，不仅仅是家乡的味道，更是联结家乡情感所在。”泉州文旅集团党委副书记、董事廖雷生说。

作为著名侨乡的泉州，华侨文化是这座城市的独特篇章。外出打拼的侨胞，在一餐一食中传达着对家乡剪不断的乡愁。泉州美食历经融合和发展，跨越时空阻隔，伴随着华侨远涉重洋，远播港澳台和东南亚，成为维系泉州与华侨乡情的纽带，是华侨文化中不可或缺的一页。虽远渡重洋，但地道的家乡味始终是海外游子魂牵梦萦的味道。

据介绍，“一桌闽南家宴”品的不仅仅是乡味，还融入文化元素，在菜单设计上，结合泉州世遗元素、华侨元素与美食元素，融合制作出精美的菜单折页。在菜品呈现上，同样结合海丝文化、闽南文化、华侨文化等元素，通过不同的造型、样式，呈现出别具一格的菜肴。

届时，“一桌闽南家宴”现场也将融合闽南文化底蕴，设计签到台和DP打卡合影点，让与会嘉宾留下珍贵影像，并设计世遗泉州22景长廊，让与会嘉宾签到后可以深入了解世遗泉州之美。同时，宴会厅外围设置非遗体验区，拟邀请金苍绣、木偶头等非遗传承人现场展示及制作，与会嘉宾候餐时可以现场参观及体验。