安溪以主题教育为引领 切实保障师生“舌尖上的安全”

“我们每餐有八菜两汤可自助选餐。”“自助餐菜品色香味俱全、口味丰富多样，我们可以根据喜好选择，吃得很饱很满足。”走进安溪县沼涛中学和西坪中心小学的食堂，只见菜样每日更新，学生可以自助选餐，家长、学生都赞不绝口。

这是安溪县学生食堂变化的一个缩影。第二批主题教育开展以来，不仅沼涛中学和西坪中心小学的食堂得到改善，金火完中、安溪九中、安溪五中等安溪县各大中小学的食堂管理水平都得到提高。

学生舌尖上的食品安全是生命线，也是底线。安溪县为了给学生们打造一条坚实的食品安全防线，确保学生能吃上安全卫生干净的食物，立足实际，聚焦师生诉求中焦点难点堵点，有力做好中小学食堂经营及配餐管理工作，把学生“食”事变教育实事，学生食堂的硬件建设、管理水平、菜品质量都发生了大变化，家长满意度大幅提升，摸索出县域整体推进学生食堂工作的好模式。

走进安溪县的各大中小学校，映入眼帘的是高大上的厨房、明亮洁净的餐具和干净整齐的餐椅，师生们自觉排队进入餐厅，随处可见“就餐前洗手，打饭时排队，安静就餐，吃尽喝干，自觉送盘”的文明就餐景象。除了学生们在这里用餐，还有不少教师也跟着学生们一起用餐。

原来，为及时发现和解决食堂经营管理中存在的问题和困难，安溪县教育局根据县委要求，本学期开始对全县学校食堂的经营管理进行整治及规范，深入调研出台立足实际的管理意见，统一全县学校食堂的用餐收费标准，要求全县学校食堂均实行由学生自行购餐用餐或自主选餐用餐，并督促学校健全完善食堂经营管理机制，优化食堂管理团队和监督小组人员，严格落实陪餐制度。每餐均有学校行政领导、食堂经营管理监督小组人员、老师代表和用餐学生家长代表等人选中安排不少于2人进行陪餐，学校书记、校长每两周至少各陪餐一次，监督小组人员每周至少2人参与陪餐。陪餐人员当场做好配餐记录和陪餐评价存档备查，陪餐记录和陪餐评价作为监督小组对学校食堂经营管理情况进行定性评价的依据，不符合要求的须按规定落实整改。

此外，安溪县建设了一支过硬管理队伍，对食品采购、人员管理、操作规范、财务管理、监督检查和责任追究等进一步规范。9月22日，安溪县教育局协同安溪县市场监督管理局遴选并聘任25名市场监督管理局干部为安溪县首批食品安全副校长，健全完善学校食品安全治理体系，提升学校食品安全治理效能,保障在校师生“舌尖上的安全”。

经过改革，安溪的学生们能用更少的钱吃到更营养健康的食品，学生权益得到保障，如果有诉求，也能得到一一回应。今年秋季开学以来，安溪县教育局已受理通过电话、信访等渠道反馈的食品类线索、问题、诉求等30多起，全部予以解决并督促学校整改到位，及时化解矛盾，有效降低食品安全风险。

据悉，截至目前，安溪县校内食堂除安溪一中、铭选中学、沼涛中学、慈山农校外，均由学校自主经营管理，每学年对食堂所需食材统一公开招投标，供应周期最长为一年，严格出入库管理和食物盘存，确保公益普惠性质。

“问计于民”由“舌尖”开始。安溪县教育局党组书记、副局长柯诏晖表示，下一步，他们将召开全县学校食堂经营管理工作专题培训会，现场交流全县学校食堂经营管理的共性问题，商讨整改建议，促进规范管理，保障广大师生“舌尖上的安全”，切实以学校食堂管理成效检验主题教育成果。