2024年食品科技创新大会在泉州举行

昨日，2024年食品科技创新大会暨科技创新成果展示与专家对接会在晋江国际会展中心举行。

5个校企合作项目签约

本次活动以“新质赋能，食界领航”为主题，旨在展示科研成果，拓宽食品企业的发展思路，助力食品行业科学创新、技术落地，吸引了天津科技大学、江南大学、福州大学、北京工商大学、渤海大学、京津冀国家技术创新中心、中科院上海营养与健康研究所、福建省食品企业商会、晋江市食品行业协会、泉州市壹合食品研究院等单位参与。

活动中，“功能乳酸菌微生物组酱类食品生物防腐技术的研究”等5个校企合作项目签约。中国食品科学技术学会副理事长、江南大学食品学院教授金征宇，北京工商大学轻工与食品学部主任王静，福州大学生物科学与工程学院院长汪少芸分别以《碳水化合物与人体健康》《健康谷物的科学内涵与食品创制》《海峡两岸特色食品加工与贮藏新技术》为题作主旨报告。

在成果推介环节，天津科技大学相关学院分享了“生物技术赋能食品配料产业成果”“基于微生态调节的功能性食品研究成果”等科研成果。技术对接会上，与会的专家教授和企业代表分为营养与健康食品、功能性食品研发、预制菜及加工保鲜技术、食品加工新技术与未来食品等4个小组交流研讨，共促食品科技成果转化落地。

天津科技大学校长路福平表示，希望通过此次技术对接会促进学校、企业、研究机构之间展开更紧密的交流与合作，将更多优秀创新技术引入产业，为食品科技发展注入新的活力。天津科技大学研究生院院长、生物工程学院院长罗学刚认为：“高校老师现在越来越重视与企业之间的合作，致力于促进成果的有效性和市场落地。此次活动为老师与企业之间的‘双向奔赴’提供了很好的平台。”在泉州市科技局等单位的撮合下，天津科技大学教授汪建明与福建盼盼饮料有限公司合作开发功能性抹茶食品饮料。汪建明向记者透露，目前项目已经落地，正着手进行产品研发、功能测试等，后续还将与盼盼在应急食品等方面开展深度合作。