永春持续擦亮“香瓷醋”三张金名片

第二届“中国香都”文化旅游节暨第四届全国“心香杯”斗香赛系列活动近日举行。图为晒香花现场。 (陈小强 摄)

介福乡不断拓展陶瓷产业链条，打造生产与科技研发服务为一体的现代陶瓷产业园。 (潘敏星 摄)

得壹醋业厂房内，工人对醋反复进行搅拌，促进发酵。 (林培枝 摄)

鼓励香企抱团发展，突出香产业延链条，着眼醋产业扩产量……近年来，永春县发挥链式思维，放大集群优势，以龙头带动、提升平台、拓展市场为抓手，持续擦亮“香飘四海”“瓷名中外”“醋进万家”三张金名片。

从单一制品到多元发展

走进彬达制香厂，空气中弥漫着香料的芳香气息。彬达香业作为永春县香制品龙头企业之一，不仅传承着古老的制香技艺，保留了香文化的精髓，还在香产业的发展道路上勇于探索，不断创新。随着人们对香的需求不断提高，企业开始研制中高端精细的居家及文创类用香，在传统的朝拜香的基础上，探索功能香、保健香等多元化产品，满足现代人多样化的需求。

“这几年随着生活习惯的改变，我们的传统用香慢慢从传统篾香过渡到家居用香，功能性的香薰香品越来越多。短视频的兴旺，又将熏香用品拓宽至香品手串、香牌、香树等工艺美术阶段。销售渠道全面铺开至电商、直播、社区团购等，最传统的低价竞争渐渐转入多元化产品的研发创新。”说到香产业近十年来的发展变化，永春县香制品同业公会会长曾志彬滔滔不绝。

10月14日—15日，永春第二届“中国香都”文化旅游节暨第四届全国“心香杯”斗香赛系列活动举行，香品牌进一步曝光。“我们就是要让更多的消费者知道，中国香都就在永春达埔，永春香企将背靠中国香都、永春香的品牌效应，凝聚在一起，发挥各自的能量。”谈及永春香的发展前景，曾志彬非常看好。他表示，从上游原材料供应到中游的产品研发生产，再到下游的销售，该县持续完善香产业链，培育香产业发展集群，香企也在抱团发展，紧跟时代需求，因“市”因“时”而变，未来香产业的发展将不断延伸，越来越高大上。

相关数据显示，永春香产品种类达1000多种，国内市场销售覆盖率达80%以上;在东南亚地区，每3根篾香就有1根产自永春。2023年，永春香全产业链产值达132亿元。

从传统烧制到科技品控

近日，笔者走进永春龙翔工艺品有限公司烧制车间，长45米的全自动电脑数控隧道窑正火力全开。公司董事长陈祺祥告诉笔者，烧制陶瓷现在全程只需要用电脑控制，通过智慧窑炉控制系统可实时查看并调节隧道窑进车速度、燃气温度、风量大小等运行数据，科技赋能下，现在产品质量比之前更稳定了，烧出来的成品率大大提升，这在自己父辈那一代是不敢想象的。

“从柴火窑到天然气窑，我们一步一步走来，到现在已经改到五六代了。天然气更加干净环保，陶瓷品质更加可控。”永春龙翔工艺品有限公司董事长陈祺祥表示，在企业的发展过程中，抓品质始终是公司的核心竞争力。通过不断加大研发投入，引进先进的生产设备和技术，培养高素质的技术人才，企业不断探索和实践，严把质量关，摸索定制化路线，渐渐接触了一些高端酒业和养生品牌。如今，该企业从几十年前的小作坊发展成为行业内的翘楚，业务范围也从单一的日用陶瓷扩展至卫生陶瓷，品牌影响力持续上升。

土路变作水泥路，小作坊化身标准厂房，分散经营转场到工业区……企业的发展离不开内功的“修炼”，同时政府的帮扶也起到了至关重要的作用。从产业发展基础设施的不断完善，到融资、税收政策的优惠，再到产业平台的搭建，在政府的大力支持下，陶瓷产业取得了长足进步。

从一瓶老醋到发酵产业

如今，走进永春得壹醋业有限公司的生产车间，一排排醋缸整齐排放，颇为壮观，开盖后，老醋的醇香扑鼻而来。得壹醋业目前总投资5000万元，项目一期发酵基地5000平方米、研发中心1100平方米，均已投入使用。5年间，该醋业从曾经的后起之秀成为现在醋行业的中流砥柱。

和永春龙翔工艺品有限公司一样，从小企业渐渐发展成行业翘楚的得壹醋业，也有相同的成长经历。说起醋产业多年来的变化，作为一名“醋二代”，永春得壹醋业有限公司总经理颜酽冰感受最深的就是老醋行业从业者的变化。他说，早些年，年轻人都不大愿意进老醋这种传统产业，这几年，通过政府引导，很多年轻人开始尝试接触。年轻血液的注入，让老醋产业慢慢有了活力。

然而，从“一瓶醋到发酵产业”的蝶变之路毕竟艰辛，如何铺路?永春县以高端养生醋为切入点、以中端食醋为推手、以普通食醋为基础，致力于让永春老醋实现“醋中茅台”的价值提升，推出“政策矩阵”。该县研究制定《永春老醋产业五年发展规划及2035年远景规划目标纲要》，先后出台《关于促进永春老醋产业加快发展的十条措施》《永春县持续壮大有根产业发展的若干措施》等惠企政策，从企业推进奖励、经济贡献奖励、设备厂房补贴等方面进行全方位扶持。此外，还鼓励各大醋企走出去，例如参加全国最大的调味品展会——糖酒会，前往马来西亚、泰国等东南亚国家宣传。

擦亮老醋老字号金字招牌，推进醋产业扩产增量，拓展市场发展纵深度。2023年，永春县全县老醋产量达2.5万吨，产值19亿元，同比增长25%。