林肖芳：创新光大“安记”品牌

有着营销天赋，又善于观察总结的林肖芳，对当时的中国调味品市场进行了认真分析，发现中国调味品市场虽然是块巨大的蛋糕，但是许多企业生产的产品低质低价，不上档次，甚至以次充好，且往往都是依靠模仿知名企业和著名品牌的产品，采取简单的品类跟进、包装模仿的“跟随”策略来争夺区域性的市场。林肖芳根据企业自身特点和市场规律，制定出把引导消费、改变传统的餐饮习惯，改变菜肴加工方式作为市场营销切入点的战略战术，全面实现产品升级、品牌升级、管理升级和渠道升级。

思路决定出路。1995年，林肖芳把林家祖传的加工配方工艺引入现代生物发酵，萃取新工艺新技术，成为中国推出复合调味品的第一家。

“功夫在手，不论早晚，有技术才有机会”，这是林肖芳的“口头禅”。做企业、做市场、做品牌、做文化是他坚定的理念，矢志不移地开拓创新是他永恒的追求。 短短的几年间，“安记”在扩大生产规模、加强新品研发上下了不少功夫。1997年投资1亿多元在泉州经济技术开发区扩建占地20000多平方米、建筑面积达50000平方米的新厂区，2001年新厂区正式投产后，投资3000万元建立酱料车间，开发浓缩高汤和调味汁等新型调味品。此后，又追加投资1000多万元，成立“产品研发中心”。现在，“安记”已成为工艺规范、管理科学、研发领先、初具规模的现代化食用调味品生产企业，研发生产的香辛料调味品以及粉状、酱状生物提取类复合调味品三大系列300多种产品，在国内调味品行业中处于领先水平，被福建省科技厅授予“省级星火行业技术开发中心”和“福建省高新技术企业”称号。

2004年，公司在全国设有500多个销售网点，产品还外销欧盟、北美洲、非洲地区，拳头产品“安记牌排骨味王调味粉”、“安记牌海鲜调味粉”相继荣获“中国行业质量优秀产品”、“第十二届全国厨师节指定产品”、“2002年汉城国际发明展铜奖”、“2003年福建省发明创新成果金奖”、“第十四届全国发明展铜奖”、“第95届巴黎国际发明展列宾竞赛奖”、“中国名牌产品”、“中国驰名商标”等多项荣誉称号。林肖芳本人也相继荣获第二届亚洲国际新技术产品博览会“科技发明进步奖”、“中国调味品行业十大民营企业家”称号。

以人为本 追求卓越

中国调味品协会会长魏祥云品尝“安记牌排骨王调味粉”后说：“你们的产品突破了传统加工工艺，是现代生活的好调料”。就在今年3月份成立的“中国调味品协会香辛料专业委员会”上，参会的来自全国调味品行业50强企业负责人，其中不少是跨国集团的总裁，当他们在评审安记公司时，共同发出惊讶的感叹，中国能有这样优秀的企业!一致对该公司超前品质的安全、健康、卫生的产品功能予以高度的评价。林肖芳也因此被推选为香辛料专业委员会主任委员，而安记公司则被推选为《中国调味品香辛料技术标准》起草单位。

百闻不如一见。走进安记公司整洁有序的车间，一条条现代化的流水线让人耳目一新，生产设备中80%采用美国、日本引进的原部件组成，达到机械化、连续化、密闭生产工艺的水平。其中，生产能力达3吨/小时的粉类生产线，从原料混合、造粒、灭菌、包装全部采用管道封闭式机械全自动连续式生产设备，是目前国内最大的连续生产线;微波干燥灭菌自动生产线，是目前国内唯一采用大型微波干燥灭菌的连续式自动生产线;生产能力达到300瓶/分钟的酱汁生产线，配装了金属探测器，有效地防止金属杂物的污染，并配备了CIP自动清洗消毒系统，对管道、生产设备进行全面清洗消毒，保证了产品卫生、安全。

林肖芳在不断的实践中认识到，严密的管理制度是企业生存和发展的生命线。在公司里，他坚持“以人为本”的管理模式，提出了“做食品就是做人品”的企业管理理念，要求员工必须做到“工序有标准、岗位有责任、操作有规范、行业有准则”，从而实现公司管理标准化、规范化、张驰有度，有章可循。

这，就是林肖芳管理企业的一大特色，也是安记公司成功的秘诀之一。

熟悉林肖芳的人都知道他是一位先行后言、敢作敢为、敬业为国的企业家，同时他也是一位热情周到、至情至理、善待员工的好兄长。他时刻不忘给员工搭建一个良好的发展平台，把职工的聪明才智引向勤劳致富、爱岗敬业、奉公守法的道路上来，并努力为员工多办实事。公司为全体员工办理劳动保险，使员工都享受医药费津贴和工龄津贴，以及节假日工资等其他补贴。公司每年还组织员工开展形式多样的集体活动，享受大家庭的温暖，让员工全身心地投入到生产和经营中去，促进公司稳步健康发展。

良好的用人机制，激发了广大员工的积极性、主动性和创造性，一批又一批外来员工在安记公司迅速成长并成为优秀管理人才和技术人才。目前，公司已拥有从事调味品专业的博士2人，硕士5人，研究生3人，各类大专以上文化程度专业技术管理人员230人;拥有技术熟练员工520余人，成为企业发展的中坚力量，他们在各自岗位上创造出非凡的业绩，得到了各级党政部门和权威机构的肯定和赞誉。其中，公司总经理助理王秀黎，被国务院授予“全国劳动模范”光荣称号，成为泉州市获此殊荣的外来员工。

天行健，君子当自强不息。自从泉州安记食品有限公司创办以来，林肖芳历经4000多个日日夜夜的不懈追求与奋斗，带领全体员工完成了他们“心中的玫瑰”——“安记”调味品的传承与创新，共同书写并见证了中国复合调味品产业的孕育、诞生、绽放、芬芳满园的发展历程。而今，他又把目光瞄向了中国最大的城市上海，成立了“上海安记食品有限公司”，投资上亿元在上海市江海经济园置地兴建安记食品生物蛋白工程研发和生产基地。或许，再过几年，我们将更加欣慰地看到林肖芳为中国调味品产业做出更大的贡献，与他共享不断成功的喜悦。