泉州食品企业产品升级 发力高端市场

“公司新推出的几款果冻都是国内市面上价格最贵的果冻之一，比一线品牌还高出20%—30%，但各地代理商都争着代理。”近日，晋江一家食品企业的总经理许树向记者介绍。而该企业的转变，只是泉州食品行业高端突围的一个缩影。记者走访发现，在经历品类多元化与造牌运动之后，今年以来泉州品牌正在朝更高层次领域发展。

价格与进口食品相当

“红色格子的展台，印着可爱娃娃头的产品外包装极为精致，很有韩国设计风格……”在巧妈妈的展厅，记者看到该公司推出的几款据称是目前国内最为高端的果冻新品和果汁饮料。“出厂价就相当于市面一线品牌的零售价，与进口食品价格相当。”公司总经理许树喊出了“打造中国高端果冻布丁第一品牌”的目标，而这些产品目前只在一、二线城市销售。

“公司海苔零售价一斤要卖到500元。”阿一波推出的新品海苔，在晋江食品行业算是“天价”了。据了解，海苔的原料采购价一斤也就70元左右，附加值整整提高了6倍。而一些在高端领域更早行动的食品企业如今已是收获颇丰。“单月最好的销量超过了1000万元。”亲亲食品行政部总经理肖锦根说的，正是该公司今年新推的一款高端产品华夫饼，“10克的小袋装可以卖到1元多，价格比普通烘焙产品约高出10%”。

与国外食品机构合作

掘金高端产品的背后，是企业在研发与设备上的大手笔投入。“从去年开始，公司就从技术研发方面着手进行高端新品突破，从奥地利引进世界上最先进的原装全套华夫生产设备。”在肖锦根看来，亲亲华夫饼的受欢迎程度在意料之中。

今年在天交所挂牌的好彩头食品则选择借用国外研发力量。该公司与德国知名食品研究机构D&F公司达成战略合作协议，共同打造高端研发团队，全面升级产品技术。“德国糖果工业以‘标准化’生产著称，与D&F公司合作，在学习德国糖果产品研发先进理念的同时，引入标准化产品生产工序。”好彩头总裁陈忠实表示。

而巧妈妈的路径则是将国内外资源嫁接起来：韩国的工艺与包装设计风格，德国精密的生产设备，我国台湾先进的食品生产流程，还有省内丰富的农产品资源。“中国果冻行业有500多家，但定位高端的只有两三家，果冻预估有200亿元的潜在市场，只要有10%升级为高端，就有20亿元市场。”许树称。

产品升级不可一蹴而就

实际上，从去年盼盼食品签约前白宫首席糕点大师罗兰梅尼耶，推出盼盼干蛋糕之时，泉州食品企业的高端意图已经显露无遗。高端产品意味着利润也更高，但业内人士表示，企业尝试高端产品应量力而行。

“有的食品企业已经达到了一定的经营规模，包括在人才资源、产品竞争力等方面都具备了一定实力，这种企业高端化步伐就会比较快一些。但是也有很多企业还不具备完全放弃中低端产品的实力，如果一个尚不成熟的企业完全摒弃低端产品，但进军高端产品又力不从心，很可能以失败告终。”晋江市食品行业协会秘书长陈昌熙表示，走高端路线应该量力而行。从低端、中端到高端，产品品类应当一级一级梳理，这是一个渐进的过程。当然，可以通过引进国内外优秀的研发人才等方式来加快进程。