节气里的大美泉州｜立夏：万物并秀，送春迎夏

“斗指东南，维为立夏”。当太阳到达黄经45度，我们迎来夏天第一个节气——立夏。立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多。如果说春天是播种，夏天便是生长。在这个明媚的时节，草木和农作物都进入旺盛生长期，此时的绿，更为饱满、层次更为丰富，满目繁茂，万物并秀。

又是一年春茶香。2024安溪开茶节暨安溪县茶庄园文化旅游节在虎邱镇高建发茶庄园开幕。(陈英杰 摄)

“多插立夏秧，谷子收满仓”，立夏前后，气温条件最适宜插秧，大江南北都进入了早稻插秧的农忙时节。此时茶农也进入一年中最忙碌的时节，“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，这句农谚意为，在谷雨时还有大量的茶叶尚未成熟，但在立夏时节春梢发育非常快，稍不注意茶叶便成熟、老化了。为了能够采摘出更加鲜嫩美味的茶叶，立夏前后需要抓紧时间分批采收茶叶。

夏日乡村，绿意盎然，安溪县湖头镇山都村。(张九强 摄)

立夏有“补夏”和“消夏”的习俗，吃虾面就是“补夏”，据说这是因为“虾”与“夏”的闽南话同音，对于讲究礼节的泉州人来说，虾煮熟之后会变成红色，蕴含着吉祥丰富之意，于是泉州人就会选择在这一天吃上一碗丰盛的虾面。除此之外，在闽南地区还有一句谚语“立夏吃虾面，吃了勿破病”，意思就是说，在立夏吃虾面，一年到头就会健健康康，不怕疾病攻击。

“消夏”则是指惬意地度过夏天。在泉州、漳州一带，有杀鸡买肉进补的记载，比如金钱草炖肉炖鳖，还用煮熟的粿条浇上冰凉的糖水来吃。

立夏是“从春到夏”的季节转换时节，要顺应这一转变，人们需及时调整好自己的起居生活。

晋江南岸生态公园内金鸡菊竞相绽放，呈现出一派繁茂的夏日景象。(陈起拓 摄)

初夏时节，洛江区虹山瀑布迎来丰水期，丰沛的上游来水使瀑布显得格外壮丽、气势磅礴。(张九强 彭燕珍 摄)

德化县赤水镇，不少家长带着孩子们露营，亲近自然。 (陈晓东 摄)

初夏时节，万物已然复苏，却又未到极盛

丰年唾手可得，但仍需艰苦劳动

人生当如初夏，时刻昂扬向上，永远自强不息!