让“山海泉州味”走出去“一县一桌菜”开启“刷屏”模式

记者从泉州市商务局获悉，今年是泉州市申创“世界美食之都”元年，以此为契机，其中市充分挖掘各地区独特物产优势和餐饮文化，全力打造“一县一桌菜”金字招牌。近期，我市“一县一桌菜”将在全国部分城市(福州、厦门、深圳、长沙、北京、重庆等地)热门商圈的万达大屏轮播，开启“刷屏”模式，让“山海泉州味”走出泉州，将美食的文化故事讲得更深，产业做得更大。

记者了解到，我市“一县一桌菜”包括“刺桐宴”“簪花家宴”“洛水仙山宴”“福寿宴”“宋元海丝宴”等。其中：

鲤城“刺桐宴”以泉州古城发展演变的时间为轴，集中原文化、闽越文化、海洋文化、南洋文化于一体，体现泉州古城作为宋元中国世界海洋商贸中心的辉煌和魅力。

丰泽“簪花家宴”用花团锦簇的宴席寓意丰泽区人民热情好客的精神以及对美好生活的向往。

洛江“洛水仙山宴”以洛江区丰富物产为基础，以名山、名桥、名人、名传说为依托，创作知山水、知文化、知技法、知传承的美食IP。

泉港“福寿宴”以泉港福寿之乡为由头，将多元交融的文化与本乡本土的烟火气息融汇成一席福寿盛宴。

石狮“宋元海丝宴”以南宋石狮籍美食家林洪著作《山家清供》为根源，挖掘、复原和创新具有海丝内涵和宋元美学特色的百道佳肴。

晋江“晋邑古宴”立足海上丝绸之路和中外文化融合发展，以晋江饮食文化演进过程中的食材、烹饪、调味等变化为线，以本地特色食材为基，以古法为主，融合中外不同的烹饪技法、调味香料等形式，演绎晋江爱拼会赢和交流互鉴的文化内涵。

南安“成功家宴”将民族英雄郑成功的故事融入菜品设计中，精选南安窑作为配套餐具，用美食讲述郑成功的光辉事迹。

惠安“惠女家宴”以山海入馔，以匠心独运的烹饪技巧，用心款待归家游子和八方来客，一道道特色本地美食，是对惠女精神深厚底蕴的具象传承。

安溪“相府家宴”以湖头小吃为基础，结合安溪“一叶五金五银”等名特优产，将李光地文化元素巧妙运用于菜名之中。

永春“魁星宴”以魁星文化为灵魂，融合了地方特色美食，成为人们体验永春文化的重要窗口。

德化“瓷都盛宴”每一道菜品不仅味美，而且与“中国白·德化瓷”白瓷餐具完美结合，每一道菜“色、香、味、形、器”和谐统一。

台商区“郑和家宴”不断融合创新，造就了一桌江海珍馐，让人们在品尝美食的同时体验一场历史典故之旅。