本土名优农林产品年货节周五起在泉州晚报大厦展销

  最具特色农林产品 一样都不能少

小朋友在采摘本地特色水果德化早熟梨。（林一岚 摄）

由泉州市农业局、泉州市林业局、泉州晚报社联合主办的泉州名优农林产品年货节日前拉开帷幕。春节前夕，市民在家门口就能买到来自泉州各县（市、区）最具代表性的特色农林产品。展销时间将从2月6日持续至2月9日，地点位于泉州晚报大厦，欢迎市民朋友前来抢购。

此次年货节以“乐购新春·淘最泉州”为主题，以“健康、独特”的产品为核心，市民将以更优惠的价格、更快捷的方式，购买到更有品质保障的本地特色农林产品。

记者了解到，本次年货节展品丰富多样，包含各县（市、区）无公害、绿色、有机、纯天然农产品和名优特产，而独具一格的高观赏性苗木、盆景、插花等也将在活动现场展出。

为了方便读者“一样也不能少”地购全年货，本报记者代表广大读者提前做足功课，对本地农林产品的“家底”进行全方位摸查。 □泉州网-泉州晚报记者 吕斯达

特色农产品带来健康食材

泉州依山面海，气候宜人，物产丰饶。千百年来，泉州人耕田牧海，收获众多农特产品。这些劳动果实转化成舌尖上的艺术，构成了泉州独特的饮食文化。

但很可惜，不少泉州农特产品“养在深闺人未识”，像石狮大厦村沙土萝卜，在没上《舌尖上的中国2》时，不少本地人也不知其名。“事实上，或因产地偏僻，或因产量较低等因素，并不是所有农特产品都能在市场上获得关注，为大众所熟知。”泉州市农业局相关负责人也曾无奈地告诉记者。

那么，现在就让我们一起走近泉州的农特产品，感受一下带有泥土气息的舌尖美味。

种植类

德化高海拔地区的单季“鸭稻米”，是今年本地农产品中的明星产品。因为回归传统耕作方式，农家粪土沤肥，番鸭除虫，鱼稻共生，收获了好品质，赢得了好口碑。“单季稻主要种植在温差较大的高海拔地区，因此产量并不高，”德化县绿园农业综合专业合作社理事长曾丽春偷偷告诉记者，因为“余粮”不多，此次展销会最多带来600包大米，很抱歉，到时只能采取“限购”措施了。

安溪与德化的淮山，也是本地种植类的特色农产品。因为营养价值极高，且对农民增收具有显著效果，本报三年来积极奔走持续推动淮山产业发展，去年终获政府政策鼓励与产业扶持，规模与产量迅速提升。“淮山是一种药食同源的健康食材，特别是对脾胃的养护，具有很显著的功效”，德化县英山珍贵淮山农民合作社理事长李金贵介绍道。

驰名中外的永春芦柑，作为本地水果的当家品种，它色泽橙黄，果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特、富含维生素，不仅内销紧俏，甚至还成为新加坡、泰国等东南亚国家政府和王室采购的保留项目之一。

而除此之外，南安第五季的火龙果、惠安紫山的余干、德化春美的十八格黄花菜、安溪龙门的茭白，它们也是本地种植类农产品中的佼佼者。

养殖类

德化黑鸡是我省珍稀的优质乌骨鸡地方品种。作为德化农业整体打造的“明星产品”，小小黑鸡身上的荣誉可是数不胜数，不仅是国家地理标志保护产品，而且跻身国家畜禽遗传资源保护名录，通过国家无公害产品认证，被评为“福建省名牌产品”、“福建省名牌农产品”。

棘胸蛙，又名石冻、石鸡、石蛙等，是我国南方地区特有的大型野生蛙。棘胸蛙肉质细嫩洁白，味道甘美，且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效，故有“山珍”之称。目前，我市已成功对其人工繁育，并实现了规模化生态养殖。

永春白鸭汤是本地一道传统名菜，而其美味的秘诀，就在于其炖汤的白鸭与众不同。在永春云河谷，当地人世代养着一种矮脚、黄眼睑、体型较小，被叫做“永春白鸭”的番鸭。因为都是母鸭采取自然孵化的方式繁育的，所以，这里的鸭子群落，很多都是四世同堂的，这在别的地方并不多见。

与此同时，德化的黑兔和黑山羊、南安的藏香猪和绿孔雀、泉港的鲍鱼、惠安的海马和晋江的九节虾，它们也是本地养殖类农产品中的拳头产品。

加工品类

茶油是油茶籽榨的油，为国家提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。油茶在我市德化、永春、泉港、南安、安溪等地有广泛分布，其中，德化县被国家经济林协会授予“中国油茶之乡”称号，蓬勃发展的油茶产业已经成为本地农民增收致富的一大特色产业。

冬至一过，严寒来袭，在泉州的一些山区，都有用红粬酿制米酒的“补冬”习俗。冬日里酿制的“红酒”，既是款待宾客亲朋的佳饮，也可用来烹煮佳肴，可起到舒筋活络、强身健体的功效。除此之外， “红酒”还是用来补身的“良药”，如妇女“坐月子”时，多会以红酒来“活血补气”。

米粉以优质大米为原料，配用天然矿泉水，经传统工艺精制而成，熟粉细腻柔韧、不粘糊，清香可口，炒、煮口感俱佳。本地米粉加工历史悠久，主要有安溪湖头米粉，德化赤水米粉、美湖米粉、红米米粉，以及淮山米粉。