“老铁”来袭

上月26日，陈香型铁观音国家标准正式实施，这被安溪县茶业界认为是今年安溪茶业继稀土限量标准取消之后的第二件盛事。从此，除了清香型铁观音和浓香型铁观音外，安溪铁观音又多了一项搏击市场的拳头产品——陈香型铁观音，安溪茶界欢欣鼓舞。近日，围绕陈香型铁观音国标的实施，安溪县茶业界举办了多场活动。

陈香型铁观音国家标准实施首日，福建省收藏家协会茶文化收藏委员会举办了一场10年以上陈年铁观音大比拼活动，茶叶样品要求不能带有霉味、焦味、碳化等其他非正常气味，三天时间里，共收集到177个茶样，活动还吸引了上海、福州、广东、安溪等地的爱茶人齐聚年年香茶业。此次斗茶以1982年安溪茶厂出产的特级铁观音K100为标准样，进入决赛的50多个茶样普遍在标准样水平之上。最终，安溪铁观音发源地西坪镇南岩梅轩茶业的王明水一举夺魁，这位老茶人已收藏“老铁”25年，收藏量达40万斤。

在当天的活动上，除了茶业界人士外，还来了许多收藏界人士。福建省收藏家协会副会长李笠认为，“老铁”有很好的收藏价值和较大的升值空间。不过，收藏时一定要选取好的原料，收藏环境也必须符合国标条件，如果没有条件收藏，可以寄存在茶业企业。

“老铁”的保健功效在安溪民间早有流传并盛行，具有消炎祛火、消食去腻、调理肠胃、抵御痛风、疏肝理气、排毒去湿等奇异功效。为了更权威论证“老铁”保健功效，近日，在安溪县政府的重视下，国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学中药现代化研究中心、国家教育部茶学重点实验室等四大国家权威机构，以分子生物学、细胞生物学、生物化学、现代中医药学等多学科最新理论和技术为支撑，根据五年来对安溪铁观音保健功效的持续跟踪，已经启动老铁的保健功效联合科学研究，预计半年后，“老铁”保健功效的权威科学报告，有望出炉。

“老铁”颇受市场看好。其实，早在“老铁”国标实施之前，许多铁观音企业就已在市场上推出“老铁”产品，诸如“海堤”陈年铁观音、日春的陈年蜜茶、三和的“双璧合一”等，取得不错的成绩。一些“老铁”在国标实施前后涨价了。近日，由安溪县茶叶协会主办，安溪乌龙茶研究会协办的“陈香型铁观音国家标准学习交流活动”在中国茶都二楼斗茶厅举行。安溪县茶叶协会有关负责人透露，如何更好地开拓“老铁”市场，安溪县有关部门还将召开专题研讨会。